Garbanzo Castellano Zamora

Descripcion

         El garbanzo castellano Zamora, es uno de los mas apreciados del mundo, su sabor suave y su piel casi inapreciable,

hacen que sea un garbanzo muy valorado por los consumidores.Ligeramente arrugado y de color claro tirando a blanco

segun la variedad de la semilla.

Tiempo de remojo: 10-12 horas

Tiempo de coccion en olla express: Aguas duras : 55 min. y en aguas blandas: 45min.

Tiempo de coccion en cazuela: Aguas duras 3h y 30min. y en aguas blandas 3h.

Garbanzo Pedrosillano Salamanca

Descripcion Los Garbanzos Pedrosillanos,  son la variedad mas pequeña de todos los garbanzos que se cultivan en España. El grano de estas legumbres es lleno, ligeramente arrugado y casi redondo. Se caracteriza por su pequeño pico puntiagudo y de color beige claro Destaca por su sabor caracteristico, y muy intenso y absorben mucho liquido, pero no se abren y no pierden el hollejo Tiempo de remojo: 10-12 horas Tiempo de coccion en olla express: Aguas duras: 55min. y en aguas blandas: 45 min. Tiempo de coccion en cazuela: Aguas duras: 3h y 30 min. y en aguas blandas: 2 h y 45 min.

Lenteja Especial Salamanca

Descripcion La lenteja de Salamanca es una de las variedades mas consumidas y afamadas por su finura en toda España. Es de tamaño superior a las demas variedades de lentejas que existen en España. El color es verde claro con algunas jaspeadas y matices mas oscuras avinadas. Tiene la piel muy fina,sabor suave y excelentey su cochura vale para cualquier agua. Proporcionan un caldomuy claro y mantienen la piel intacta. Tiempo de remojo: 12 horas. Tiempo de coccion en olla express: Aguas duras: 50 min. y Aguas blandas: 35 min. Tiempo de coccion en cazuela: Aguas duras: 2 horas y Aguas blandas: 1 h 30 min.

Lenteja Pardina Especial

Descripcion La Lenteja Pardina procede de Tierra de Campos, su color es marron tierra y el de su albumen es amarillo. Es rica en Hidratos de carbono, hierro y magnesio. Son especialmente para ensaladas, combinar pastas y platos de cocina mediterranea. La lenteja pardina queda entera y no se deshace ni suelta la piel de una vez cocida. Tiempo de remojo: 2-8 horas Tiempo de coccion en olla express: Aguas Duras: 40min. y Aguas Blandas: 25min. Tiempo de coccion en cazuela: Aguas Duras: 1h y 40 min. y Aguas Blandas: 1 h.