Alubia Arrocina

Descripcion La Alubia Arrocina es procedente del Barco de Avila(Avila) o Sanabria(Zamora). Es de forma ovalada ,tamaño pequeño y color blanco. Tiene una textura mantecosa y la piel suave. La coccion es muy rapida, es muy digestiva por su poco contenido en fecula. Tiempo de remojo: 8-16 horas. Tiempo de coccion el olla express: Agua Duras: 30-60min. y Aguas Blandas : 15-30 min. Tiempo de coccion en cazuela: Aguas Duras: 1H y 20min. y Aguas Blandas: 30-60min.